Džiugesiai ir skaniausia vištiena.

Aš vis bandau vasarą džiugesiu užpildyt.

Apsirengiu naują suknutę, įsisegu raudoniausius auskarus, rankinėn susigrūdu vyrą dovanų ir riedu tenai, kur šaltibarščius valgom šaukšteliais, braukom tušu blakstienas nelyg mergaitės iš Cosmo, o paskui šokam taip, lyg visos grindys būtų tik mūsų, taip, kad po to norisi prigult žolėje likus kilometrui iki pagalvių, ištiest kojas ir leist nuovargiui supainiot blakstienas.

Juokiuosi iš J. plikos galvos, kol įskausta pilvą ir žandus, ir ima rodytis, jog tinsta lūpos; džiaugiuosi, žinoma, Angelina Jolie juk graži!

Kepu blynus: iš vakaro tiems, kurie veža šokoladus ir patys esti kaip šokoladai (ta prasme, visada trokštami ir laukiami, ir širdelę džiuginantys), rytą - atvažiavusiems pamiegot ant sofos (nes mano sofa yr tokia patogi, kad miegu ant sulankstomo čiužinio).

Užsimaukšlinam ant galvų nykštukų kepures (nes būtent jose yra visas mūsų komandos spirit'as), taškom irklais vandenį, nusišnekam, kvatojam ir klykiam, nes beveik apsivertėm ir šiaip, paskui ieškom grybų (jei būtų leista pasirinkti vieną super-galią, būtinai rinkčiaus gebėjimą užuost baravykus, tik nesakykit, kad jūs ne), raunam morkas ir valgom vegetariškus pyragėlius mašinoj, šonu į Nemuną, klausant Marijos radijo - man rodosi, tądien vairuotojai, atvažiuoją priešais, baisiai mus keikė - vis tie akinantys šypsniai.

Aš vis bandau vasarą džiugesiu užpildyt.

Tik vėjas jau rudeniškas, nostalgijos ir dūriai po šonkauliais, ir gaisrai tarp ausų, ir pykčiai ant pasaulio - jis, niekšas, sykiais baisiai neteisingas, - ir šitokios dainos. Arba tokios.

Bet aš vis dar bandau vasarą džiugesiu užpildyt.

***

Kai pirmąsyk paragavau saldžiarūgšės vištienos pagal Žaidimų aikštelę, pagalvojau, kad va, čia tai būtų dalykas, jeigu... Ir po visų pataisymų dabar darau va taip.

Saldžiarūgštė vištiena.

4 porcijoms susirandam:

450 g vištienos filė
50 ml sojos padažo
2-3 šaukštus aliejaus
didelį svogūną
2 morkas
papriką (gražios spalvos)
400 g cukinijos
100 ml naminio kečupo ar kito mėgstamo pomidorų padažo
2 šaukštelius medaus
2 šaukštelius rudojo cukraus
šaukštelį citrinos sulčių
druskos
pipirų

Procesas:

Vištieną supjaustom kąsnio dydžio gabalėliais, užpilam sojos padažu ir padedam aukštai, kad katinas nepasiektų.

Svogūną nulupam ir supjaustom pus-pusžiedžiais (na, pusžiedžiais, o tada skersai pusiau), morkas - apskritimais, papriką - juostelėm, cukiniją - kubeliais.

Kol su daržovėm terliojamės, soja su mėsa pridaro visokių gerų dalykų ir galima kept. Nemažoj keptuvėj įkaitinam aliejų ir kaitriai apkepam vištieną, kol toji iš visų pusių pabąla. Sudedam svogūną, sykiais pamaišydami kepam 2-3 min. Tuomet keptuvėn keliauja morkos, pakaitinam 1-2 min., sudedam likusias daržoves.

Maišydami kepam, kol daržovės pasiekia mėgstamą traškumo lygį. Sudedam pomidorų padažą, išmaišom, sudedam medų ir cukrų, išmaišom, citrinos sultys, druska ir pipirai, jei norisi. Patiekiam su ryžiais ir lapnojam, net ausys linksta.

Liga ir suplokštėjęs iššūkis.

Olimpiada vadinasi.

Viską žiūriu, viskas įdomu. Anądien keturias valandas sekiau moterų dviračių plento varžybas. Keturias valandas. O aš niekada nė nesidomėjau dviračių sportu.

Dar veikiu visokias kvailystes, pvz., žaidžiu tinklinį, kai lyja, o po to važiuoju pasimurkdyt ežere tikėdamasi, kad žaibai ir griausmai dar pakankamai toli.

Ir perku vazonus prieskoniams augint. Aš, t.y., ta, kurios aura, karma ir biolaukas sugeba numarint net kaktusus. Avantiūristė, ką?

***

Išminkiau, iškočiaujau, ištampiau, įdarą paskleidžiau, susukau, perkėliau į skardą, įpjoviau, sviestu patepiau, o jis, niekšas, ėmė ir ištižo po pirmų dviejų minučių karštoj orkaitėj. Rodos, įdaras nebuvo per skystas, rodos, viską dariau pagal nurodymus. Nepaisant to, mano šeimynai gausiai patiko, tačiau kitąsyk vis tiek prašė obuolinio. O kepėjų be stabdžių receptas atrodė taip:

Varškės štrudelis.

Tikrai labai nemažai štrudeliui reikės: 

1 kg varškės (20 % riebumo)*
100 g razinų 
5-6 š. romo **
50 g + 2 š. + 125 g sviesto 
250 g + truputis miltų 
druskos 
1 š. aliejaus 
vanilės ankštis 
150 g cukraus 
3 kiaušinių 
4-5 š. maltų džiūvėsių 
cukraus pudros apibarstymui

Procesas:  

Į kiaurasamtį įdėti merlinį audinį, į jį suberti varškę ir palikti nuvarvėti per naktį. 
 
Razinas nuplauti ir pamerkti valandai į romą. 

Išlydyti 50g sviesto. Pridėti miltus, 1/8 litro drungno vandens, žiupsnį druskos ir išminkyti viską kol gausis elastinga tešla. Tešlą rankom minkyti ir vis daužyti į stalą (5-10 min), kol ji pasidarys minkšta. Suformuoti rutulį, aptepti aliejumi. Tešlos rutulį įdėti į dubenį, nuplautą karštu vandeniu, uždengti ir palikti ilsėtis valandą. 
Nuvarvinti razinas. 

Išlydyti du šaukštus sviesto. Prapjauti vanilės ankštį ir nuskrebenti viduj esančią vanilę. Nuvarvintą varškę sumaišyti su sviestu, vanile, cukrumi, kiaušiniais ir razinomis. 

Stalą padengti švariu rankšluosčiu, jį apibarstyti miltais. Ant jo kiek įmanoma ploniau iškočioti tešlą. Stengtis iškočioti stačiakampę formą (30x40 cm). Iškočiojus tešlą pakišti delnus po ja (delnai žiūri apačion) ir atsargiai tampyti tešlą su išorine delnų dalimi. 

Ištirpinti 125 g sviesto. Tešlą aptepti šiuo sviestu ir apibarstyti maltais džiūvėsėliais.
 
Varškės masę užtepti ant trumposios tešlos pusės paliekant 2 cm nuo krašto (pagal nuotrauką bus aišku, kaip). Tešlos kraštus užlenkti, kad jie uždengtų varškę ir aptepti sviestu. Tešlą suvynioti į štrudelį.

Įkaitinti orkaitę iki 200 oC (su ventiliatoriumi iki 175 oC). Skardą padengti kepimo popieriumi. 

Štrudelį patiesti ant kepimo popieriaus, viršutinę jo pusę 5-6 kartus skersai įpjauti (tik tešlos sluoksnį). Aptepti išlydytu sviestu. Štrudelį kepti 45-50 min. Kepant karts nuo karto aptepti išlydytu sviestu. 

Prieš patiekiant apibarstyti cukraus pudra. Valgyti dar šiltą. Prie štrudelio labai tinka ledai arba plakta grietinėlė. 

Recepto ir nuotraukos šaltinis: http://www.lecker.de/backen/kuchen/bildergalerie-2205953-kuchen-backen/Topfenstrudel-backen-so-geht-s.html\

*naudojau 600 g riebios sausos kaimiškos varškės, pertryniau; nuvarvinti ten nebuvo ko;

** naudojau brendį