Vyksmai ir braškės sausainiuose.

Aš pavagiu savo laiką, sukišu po lova ir mąstau, kad negyvenu taip, kaip noriu penkios minutės prieš miegą. Bet beveik. 

O gal man tiesiog baisu. Na, būna, turi žmonės svajonių, tokių didelių, kad patys netiki, jog kada nors šitai bus jų gyvenimas. Norėtų, bet. Tai va, prisinorėjau, rodos. Papasakosiu, žinoma, kai tik bus ką.

Ir projektas pamažėl vyksta. Tik įspėju, mieli blogeriai, kantrybės. Viskas per tą pavogtą laiką.

***


















Braškių savaitė, sako. Ir pagaminu tris patiekalus, o pasakoju tik apie sausainius. Palauks kur nors archyvuos. Geresnio meto.

Biskvitiniai braškių sausainiai.

Didelei krūvai susirandam:

400 g braškių
šaukštą citrinų sulčių
2 šaukštus cukraus


320 g miltų
2 šaukštelius kepimo miltelių 
120 g cukraus
šaukštelį vanilinio cukraus
žiupsnelį druskos
90 g šalto sviesto
170 g grietinės

Procesas:

Orkaitė on - 190. Braškes nuplaunam ir susmulkinam. Mažesnias ketvirčiais, didesnes - į aštuonias ar net kokias dešimt dalių. Sumaišom su dviem šaukštais cukraus ir citrinos sultim. Padedam į šoną.

Dideliam dubeny persijojam miltus su kepimo milteliais. Ten pat sudedam cukru, vanilinį cukrų ir druską. Išmaišom. Nedideliais kubeliais įpjaustom sviestą ir darbuojamės pirštukais tol, kol sutrinam trupinius. Dedam grietinę. Makaluojam šaukštu, dėdami visas pastangas, kad šitai suliptų į tešlą. Jei dabar mąstot, kad čia tikrai pamirštas paminėti kiaušinis, tai išduosiu paslaptį - čia shortcake tešla, t.y. toks biskvitas, gaminamas iš miltų, cukraus, sviesto, keliamosios medžiagos ir pieno/grietinės/grietinėlės, dažniausiai - be kiaušinių, labai gerai draugaujantis su braškėm. Tai dabar jas ir sudedam. Išmaišom, kol daugiau mažiau tolygiai pasiskirsto. 

Kepimo skardą išklojam kepimo popierium ir šaukštu dėliojam krūveles, didelius tarpus palikdami. Kepam 10-15 minučių, kol lengvai paruduoja. Vėsinam ant grotelių ir nusprendžiam, kad, ak, ak, kepsiu ir kitąmet. 

Verdiktas: Tikrai kepsiu.